domingo, 22 de junho de 2014

O Bolo de aniversário da Violeta

Como já devem ter dado conta em postagens anteriores, que sou uma avó de um Vicente e de uma Violeta, que fez três aninhos no dia 20 deste mês.
Na sexta feira perguntei qual era o bolo que ela gostava de ter................" eu queria um bolo da Minnie mas cor de violeta", pois então tive que por mãos à obra e fazer o bolo para hoje dia da festinha.
Este ano optei por não fazer o bolo de chocolate como base do bolo. Fiz o bolo formigueiro que eles tanto gostam, forneci-me da pasta americana nas cores violeta, branca e preta e pus tudo em andamento.
Correu bem para quem não é expert no assunto.

Bolo Base
2 chav. de farinha
100g de coco ralado
1 1/2 de açúcar
2 c/sopa de manteiga/ margarina
4 ovos
1 cháv./ leite
65g de granulado de chocolate
 2 c/ chá de fermento
Bater as claras em neve e reservar, bater a manteiga, o açúcar e as gemas até duplicar de volume.
Adicionar o leite a farinha com o coco alternado, em seguida  o fermento e por último o chocolate.
Levar a cozer em forno médio ± 35m. Este bolo fica um pouco mais denso do que é habitual pois normalmente leva 1 c/sopa de fermento, mas é de propósito para não abater com o peso da pasta.
Fiz duas vezes a receita.
Depois de cozidos devem arrefecer em cima da grelha e depois de frios serão aparados para ficarmos com as bases planas para trabalhar a cobertura.
Enquanto os bolos cozeram amassei as pastas para as tornar mais maleáveis e preparei as bolas e as cabeças da Minnie. Estendi um pouco das pastas preta e branca na máquina de fazer massa na posição mais larga e recortei com ajuda de moldes. As orelhas foram feitas em acetato preto bem grosso.
Depois foi só começar o trabalho que para mim é bem" prazeiroso".
Aqui está o bolo já acabado, os enfeites finais foram feitos com glacê, aplicados com ajuda da seringa.

Glacê real
180g de icing sugar
1 clara de ovo
umas gotas de limão
Mistura-se tudo depois de passar o açúcar pela peneira pelo menos duas vezes.
Espero que a minha Violeta vá gostar do bolo que a avó lhe fez!




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